Assistant / Assistante maître d'hôtel
Emploi
Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Vos missions : 1. Appui à la gestion des opérations F&B * Assurer un service en salle fluide et de qualité, en veillant à la satisfaction des clients et au respect des standards de l'établissement. * Participer activement à l'accueil des clients, à la prise de commandes et au suivi du service. * Collaborer avec le Maître d'Hôtel dans l'organisation des services, y compris l'agencement des tables et la coordination avec l'équipe de cuisine. * Garantir la bonne mise en place des espaces de restauration (restaurant, bar, rooftop), en supervisant les préparatifs avant le service et en veillant au bon déroulement des opérations pendant et après. * Participer au suivi des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement pour les boissons et consommables. * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en appliquant les protocoles internes. 2. Soutien à l'encadrement de l'équipe de salle * Assister le Maître d'Hôtel dans la gestion quotidienne de l'équipe de salle. * Former les nouveaux collaborateurs aux standards de service et aux procédures internes. * Contribuer à l'organisation des plannings, en garantissant une répartition optimale[...]
